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一级油 和二级油的区别,标准是什么

发布时间:2015-02-14 19:20:32   网站来源:   点击:
根据《化工标准名词术语》的规定,对专业 名词术语进行了规范,统一定义和表述。 二是采 取了条文强制的形式,限定了 食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标;限定了 食用油质量的基础等级指标;增加了 保护消费者知情权和选择权的条款。 三是重 新明确产品分类的等级,根据产品的用途、加工工 艺和质量要求的不同,将油脂 产品分为原油和成品油,成品油 又分为压榨成品油和浸出成品油。压榨、浸出成 品大豆油分一级、二级、三级、四级4个质量等级;四是对部分指标,即特征指标,质量指标,卫生指标,其他(掺伪试验)进行了调整。“特征指标”中的项 目和指标值的设定,等同采 用了国际食品法典委员会(CAC)标准,这样既 有利于与国际标准接轨,也可为 植物油掺伪试验提供参考;“质量指标”中原油共设6个项目。
简单点说,就是刚 刚压榨出来的叫毛油经过精炼
脱胶==》四级
脱酸==》三级
脱色
脱臭==》二级
脱蜡==》一级 就是我 们平常所说的色拉油
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